Marcaremosel primer corte a dos dedos de distancia de dicho hueso, practicando una incisión profunda con un ángulo de unos 45º. Tras este paso, ya se puede comenzar a limpiar el jamón para Cómotransportar un jamón de forma segura. Coloque los paquetes de lonchas envasadas al vacío en una caja de cartón resistente. Puede envolverlas en plástico de burbujas para evitar daños. Si envía una pata entera de jamón como regalo, empaquétela con papel encerado y dentro de una funda de tela. Escoja una caja resistente a la humedad. Ahoracuida tu postura, mantenla en paralelo al jamón. Y empieza cortando capa a capa, con el cuchillo recto, consiguiendo una base de corte horizontal. No desesperes, es normal que las primeras lonchas sean algo más irregulares, pero poco a poco irás consiguiendo el acabado profesional que deseas. Paraempezar, debemos colocar nuestra pata en un lugar alejado de la exposición al calor, lejos de radiadores, calderas u otras fuentes de calor como los fogones o el horno. Esto se debe a que Vamosa ver ya cómo se coloca un jamón. Antes de ver cómo se pone el jamón en el jamonero, debes saber que hay varias maneras de hacerlo. Esto depende básicamente del uso que le vayas a dar. Por ejemplo, no es lo mismo un jamón que se va a usar para restauración que otro que servirá para irlo cortando poco a poco en una casa. Esdecir, antes de viajar tendrás que comprobar que en el país de destino no existe una legislación específica para ese alimento. Puede que el país de destino no permita llevar el jamón en el equipaje de mano, pero sí puede que lo permita si está envasado al vacío y colocado en la maleta facturada. Pero de igual forma esa Unapata entera de jamón ibérico puede durar hasta 9 meses sin abrir desde que llegas a tu casa. Una vez abierto el envase al vacío, durará entre 6 y 8 semanas, siempre que lo almacenes adecuadamente. Por ejemplo, una pieza de 15 kilos de Jamón 100% Ibérico de Bellota entero dará lugar a unos 45 o 50 platos de 2,5 onzas/cada uno. Igualque con la pata de jamón, de forma general, lo ideal es comenzar siempre por la babilla. Es decir, poniendo la paleta con la Enel vídeo se puede observar cómo la mujer enseña a los clientes una pata de jamón. En el momento en que pretendía cortarla ha cogido un cuchillo carnicero y ha empezado a trocear el jamón Comoya se ha comentado, el contacto con el aire es una de las cosas que más pueden estropear el jamón. Por ese motivo, los envasados al vacío son una buena opción para conservarlo. .

como colocar una pata de jamon